Sånn går no dagan!

Nå er det lenge siden jeg har blogget, og grunnen til det er at vi har hatt det veldig travelt. Jeg har gjort ferdig utdannelsen min og starter så smått opp med mitt fremtidige yrke. Parallelt med dette har hele familien fortsatt vår sunne livsstil. Men vi er ikke fornøyd! Hverken jeg eller min mann har gått ned i vekt. Vi har tett oppfølging av legen vår og fått konstatert at det ikke er noe som er i ulage i forhold til blodsukker eller kolesterol-verdier for eksempel. Det er jo betryggende. Vi har startet å trene men etter ni treninger i helsestudio er vekten like stabil. Når det gjelder kostholdet, prøver vi å holde oss til det karbohydrat-lave så mye som mulig, og kombinerer det med Herbalifeshake. Det hjelper ikke!

Nå har vi begynt å lure på om vi er av de som ikke skal spise så mye fett som lav-karbo teorien tilsier? Jeg har brukt Tanita-scanneren og funnet ut hva den basale hvileforbrenningen over 24 timer ligger på for oss begge og vi må sørge for at vi ikke spiser flere kalorier enn dette daglig neste uke. I tillegg ser jeg at jeg har for lite vann i kroppen. Jeg kjenner at jeg hovner opp i hele kroppen når jeg trener og målet må bli å drikker mere i løpet av dagen. Dette blir en spennende uke. For første gang skal jeg jobbe 100% stilling som pedagogisk leder også så vi får se hvordan tingens tilstand er etter en uke. Vi kommer til å spise lavkarbo -mat og bruke herbalife sin shake til restitusjon etter treningsøktene. I tillegg kommer jeg til å bruke Purly Greens fra super-foods hver morgen i tillegg til å skjerpe meg med vann-inntaket for å se om dette bedrer det at jeg hovner opp så mye under trening

Sushi

Sushi er Japans nasjonalrett og består av ris blandet med eddik og sukker, sammen med diverse toppinger som for eksempel fisk eller grønnsaker. Det er en vanlig misoppfattelse blant nordmenn at all sushi består av rå fisk. Det er delvis feil, rå fisk er ofte en viktig ingrediens, men ingen fellesnevner.

Sushi gjorde sitt inntog i Skandinavia og Norge for mange år siden, da som en trend i urbane strøk. Idag er retten mye mer vanlig og akseptert, og mange nordmenn har, som oss, begynt å lage sushi på egen hånd. Vi bruker friterte scampi, laks og kveite når vi lager den selv.Til nød kjøper jeg til og med sushi- biter i matbutikk og da er Rema 1000 sin den beste etter min mening. 

For sushi er selve råvaren viktig. For norsk sushi er kveite, piggvar, laks og tunfisk vanlig. Siden fisken serveres rå, er det viktig med forholdsregler. Parasitter er vanlig i norsk villfisk, og for å drepe disse må fisken fryses ned til ÷20°C i minst ett døgn. Norske helsemyndigheter anbefaler at fisken har vært frossen i minst fem døgn før den brukes til sushi. Norsk oppdrettsfisk derimot er fri for parasitter og kan benyttes rå og ubehandlet. Vi er også nøye med at utstyr og kjøkken er rent, men det gjelder jo ved all matlaging.

Selv om sushi inneholder relativt mye karbohydrater er det sunt fordi det er en fin balanse mellom protein og karbohydrater i de.

Som tilbehør har vi wasabi, syltet ingefær og soyasaus. Wasabi er en grønn pasta laget på pepperrot som vi tilsetter så mye vi vil av i soyasausen etter hvor sterk vi vil ha den. Ingefæren er god å rense munnen med for smak mellom hver bit. Nigiri sushi er en bit ris med topping av rå fisk. Maki sushi er ruller med tang med ris rundt som er fylt med for eksempel laks og avokado. Favoritten min er innbakte scampi som fyll i disse og da kalles de tempura maki. Den siste typen har jeg ikke smakt og den heter Gunkan og består av ris som er formet som en liten skål og fylt med for eksempel torskerogn. Uten ris kalles sushien sashimi og det er selvfølgelig det sunneste alternativet.

Hvile

Da jeg har så lett for å overdrive det jeg begynner med har jeg bestemt meg for at jeg skal legge inn en dag med hvile i dag. Jeg skal bare en liten tur på Yoga i kveld slik at jeg opprettholder målet om å trene hver dag.

I følge Trening.no er det like viktig med hvile som med trening.  De sier at man oppnår dårligere resultat hvis man ikke legger inn hvile mellom treningene. Under hvile tilpasser kroppen seg treningen og jeg blir mer utholdende, sterkere og raskere. Ved å hvile henter jeg meg også inn igjen mentalt og unngår følelsen av overtrening.

Jeg kjenner at jeg har sovet mye bedre etter at jeg begynte å trene hver dag, så kroppen sier vel i fra selv om at det er nødvendig. Noen hevder at det syndes mye mot hvile i trening. Jo hardere man trener jo lengre restitusjon må man beregne. Utfordringen blir å vite hva som er lenge nok, slik at man ikke hviler i tidsrommet men kunne ha trent. Ved hard trening brytes muskelfibrene ned og energilagrene tømmes, og det er den tiden det tar å bygge opp lagrene og la muskelfibrene heles, som må til som restitusjon.

Man oppnår god restitusjon på flere måter. For det første er søvn viktig, men man kan også ta varme bad, trene lett i 30 minutter, massasje, hvile med lett ut-tøyning eller gå en lett tur. Poenget er at man gjør noe som fører til økt blodsirkulasjon uten at man øker hjertefrekvensen vesentlig.

Superpannekaker

Det ligger i navnet ;)

Dette er pannekaker man blir supermett av. De er fulle av grove kornprodukter, egg og fett og smaker helt fortreffelig. I familien er det bare han på tolv som spiser karbohydrater i noen vesentlig grad til middag, men dette unner jeg meg en sjelden gang i blant.

1 1/2 dl siktet spelt
1 dl sammalt spelt
2 ss mandelmel
1 ss hampprotein
2 toppede ss økologiske havregryn
4 dl økologisk lettmelk
2 dl rismelk med vanilje
3 økologiske egg
2 ss extra virgin kokosolje
En klype himalayasalt og frøene av en vaniljestang

Jeg steker de som vanlige pannekaker i kokosolje og serverer de med lønnesirup og sprøstekt bacon til

Bon apetit ;)

VannGym

Nå har jeg trenet i vann to ganger. Det føles utrolig behagelig. Jeg kjenner at jeg blir skikkelig andpusten men likevel er det mye lettere å presse seg litt ekstra i vannet enn på land.  Vi holder på en time og etterpå tøyer jeg skikkelig ut i boblebadet. Det varme vannet der hjelper til slik at jeg klarer å slappe av i muskulaturen og tøye ekstra mye. Jeg kjenner at det er viktig å fylle på med godt med veske og drikker urtete men aloe vera under veis.

Det er ikke første gangen jeg gjør har trenet i vann regelmessig, men det slår meg hvor utrolig effektivt det egentlig er. De sier det tilsvarer å trene fire timer på land når du trener en time i vann. I og med at du har en motstand som er tjue ganger større enn i luft forbrenner du ca 650 kalorier per time. På grunn av at du bare veier ti prosent av din egentlige fordi du har oppdrift er det mye mindre slitasje på muskler og ledd når du trener i vannet.

I tillegg senkes stressnivå og hjerterytme i vannet og både blodsukker og blodtrykk senkes. De hevder at blodtrykk senkes med tolv prosent. Hvis man plages med vannansamlinger og hevelser er disse redusert et helt døgn etter treningen. Lungekapasiteten økes og kroppen produserer egne lykke endorfiner.

En super start på en ny trenings uke ;)

Et frokosttips eller et perfekt grunnlag før en treningsøkt.

Yoghurt kan være en god start på dagen eller en viktig del av et måltid. Fordelen med yoghurt er at den er en meget bra proteinkilde, en nær sagt suveren kilde til kalsium, samt god kilde til riboflavin, jod og flere andre næringsstoffer. En annen fordel er at den er laktosefri. Jeg har ikke fått påvist laktoseinntolleranse, men drikker jeg søt melk kjenner jeg ubehag i magen og blir mere betent rundt i kroppen.

Utfordringen med yoghurter er fettinnholdet og sukkerinnholdet. Derfor er det spesielt disse to du skal se etter når du vurderer om yoghurten er bra eller ei. Du kan lese på innholdsfortegnelsen hvor mye av varens volum som utgjøres av sukker, eller se på næringsinnholdet hvor mye karbohydrater det er.  Finner du en yoghurt som er basert på helmelk og hvor sukker står høyt oppe på ingredienslista kan du finne en bedre. Go morgen yoghurt er en ren sukkerbombe selv om den har kommet i en ny og bedre utgave nå! Jeg spiser bare yoghurt naturell og tilsetter jeg det jeg liker selv.

Frokosten min består ofte av yoghurt, chiafrø og agavenektar. 

Chiafrø ble dyrket av Astekerne og var så høyt verdsatt at de brukte frøene som betalingsmiddel.Grunnen til at de spiste dem var for å få ekstra energi ved fysiske anstrengelser som lange løp og når de skulle i kamp. De brukte dem som febernedsettende middel og som grøtomslag for å få sår til å gro fortere. 

Chiafrøene absorberer vann og setter du de for eksempel på benken i vann blir de til en geleaktig masse. Dette gjør de supre  å ta før trening for de holder på vannet og bidrar til at man ikke dehydreres. I tillegg er de en utmerket proteinkilde og i og med at de er lettfordøyelige egner de seg godt å ta for å utvikle muskler. Ved at de inneholder langkjedede triglyserider bidrar de på toppen av det hele til å redusere kolesterolinnholdet i blodet.

Agavenektar mente Astekerne var en gave fra gudene, og de brukte den til å smaksette maten. Den kommer fra en sukkulent som er i samme familie som aloe vera og inneholder blant annet jern, kalsium, kalium og magnesium. På grunn av det høye innholdet av fruktose har den en lav GI og gjør at man slipper så stor blodsukkerstigning som om man brukte sukker for å oppnå like søt effekt.

Trening

Da må jeg bare innrømme det. Jeg har kjøpt medlemskap på treningsstudio og gjennomført første treningsøkt. Vi har trent regelmessig med ski og sykkel i hele år, men det ser ikke ut til å være nok. Da legen anbefalte at vi burde trene litt hver dag, og jeg oppdaget at de har sommertilbud på treningsstudioet i nærheten, fant jeg ut at jeg like godt kan prøve. Nå er det sommerferie og god tid til restitusjon i mellom øktene, så jeg slo til.


Målet mitt er at jeg skal trene på en eller annen måte hver dag, og jeg startet med å få satt opp et program for styrketrening som jeg skal gjennomføre annenhver dag. 


Ettersom jeg skal gå ned i vekt må målet være å forbrenne flest mulig kalorier. Dette oppnår jeg best gjennom hard trening. Ulempen med dette kan være at skader lettere oppstår ved denne type trening, og at denne treningsformen er lite passende for utrente meg. Det kan også være en utfordring å motivere seg for harde treningsøkter. Ut fra dette perspektivet er trening med lavere intensitet å anbefale for meg sier ekspertene. Men da må jeg holde på lenger for å forbrenne like mange kalorier som  jeg ville ha gjort ved trening med høyere intensitet. 


Ønsk meg lykke til. Noen treningsnarkoman blir jeg ikke, men ingen kan komme og si at jeg ikke prøvde.